花扇贝可以采用多种烹饪方式,使其口感鲜美。以下是两种推荐的做法:
方法一:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝
粉丝
大蒜,切末
生姜,切丝
葱,切花
料酒
酱油
红糖
食用油
步骤:
准备材料,粉丝用温水泡软,扇贝清洗干净。
热锅倒油烧热,爆香蒜末和姜丝。
倒入扇贝,立即翻炒至扇贝开口。
加入料酒、酱油、红糖和味精,翻炒均匀。
把炒好的扇贝和粉丝一起装盘,撒上葱花。
上锅蒸约5分钟左右,至扇贝和粉丝都熟透即可。
方法二:扇贝炒韭菜
材料:
扇贝肉
韭菜
青红椒,切菱形块
洋葱,切块
姜,切末
蒜,切末
泡椒
料酒
油
盐
糖
郫县豆瓣酱
步骤:
扇贝肉放入热水中汆烫,加入料酒,捞出备用。
热锅冷油,下泡椒、姜、蒜末炝锅炒香。
放入青红椒、洋葱块,加盐炒至断生。
倒入扇贝肉,淋料酒,加郫县豆瓣酱、少许白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
韭菜摘洗干净,切小段,加入锅中,快速翻炒至韭菜熟透即可。
以上两种做法都很美味,可以根据个人口味和喜好选择。扇贝是一种营养丰富的海鲜,富含优质蛋白质、矿物质和维生素,适量食用对身体健康有益。